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四川辣酱风靡美国

2017-10-12 综合媒体

《世界美食》汇聚了各大洲主要国家的美食。从冰天雪地的北欧波罗的海之滨到充满了狂野味道的阿根廷潘帕斯草原,从繁华的世界之都纽约到古老神秘的埃及,每一个地方的经典美味都网罗其中。

由其参与制订的辣椒酱国家标准已于2010年6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。目前中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国,消费人群超过5亿,消费额以每年16%的高速递增。全国辣椒酱生产厂家多达数千家,但其中不乏作坊式生产。由于一直以来没有建立相关国家标准,辣椒酱产品质量参差不齐,2005年更是曝出苏丹红事件。去年10月,国家标准委下达通知,要求中国调味品协会着手起草辣椒酱国标。

"四川辣酱"爆红美国 拍出10万元天价 再等97年也要吃到

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四川辣酱风靡美国  - 点击图片进入下一页

近日,一款四川风味辣椒酱风靡美国。

据悉,在美国的一个网络商城中,一盒净含量28克的辣椒酱经过7天竞拍,以14700美元(约10万元人民币)的“天价”成交。在这背后,瑞克姥爷发出呐喊:“四川辣酱是支持我的唯一动力!”;网友遗憾表示,“2000年出生的我,一辈子也吃不到……”;麦当劳品牌烹饪创新经理麦克·哈拉奇发文称,“我看看我能做点啥。”

搭热门动画

川味辣酱拍出天价

一款川味辣酱,缘何拍出天价?这还要从最近的一部人气动画《瑞克和莫迪》说起。在国内,这部动画的知名度也许不够高,但在美国却被推上了神坛。

4月1日,《瑞克和莫蒂》放出第三季首播集。首播集中,人气角色瑞克姥爷发出了来自内心的一句呐喊:“四川辣酱是支持我的唯一动力!”,“哪怕再等个97年,我也一定要再次吃到四川风味的辣椒酱!”

瑞克姥爷的话引发许多美国人的热议,也有人看到了商机。据悉,这款辣椒酱于当地时间4月4日中午上线竞拍,起拍价10美元。最终,经过187次竞拍,这款辣椒酱于4月11日,以14700美元、约合人民币101500元的价格成交。

网上竞拍售价破万出售辣椒酱的卖家说,他近期买了一辆二手老爷车,在清理这辆车的时候发现了动画片里提到的这款辣椒酱。他之所以要到网络上拍卖辣椒酱,是想看看这个酱是否值一个大价钱。

爆款辣酱回归?

麦当劳称不排除重新推出

如今,借着火爆的瑞克姥爷,美国掀起一股“四川辣酱”旋风,不少人在网上留言称,想试试这款辣椒的味道;也有尝过的人称,其味道就像是酸甜中带些烧烤酱的香味。

事实上,瑞克老爷提到的这款辣酱早在1998年时就已推出。彼时,美国的麦当劳餐厅为了电影《花木兰》上映,特别推出了一款四川风味辣椒酱。在当年上映期结束之后,这款辣椒酱就退出了市场。

于是,有网友遗憾表示,“2000年出生的我没有尝过1998的川味辣酱。”也有有网友在社交平台上艾特麦当劳,“花木兰都要拍真人版了,你们不打算让四川辣酱回归吗?”

对此,麦当劳的一位发言人表示,不排除重新推出这款“网红”蘸料的可能性。他在接受外媒采访时说:“没有什么是绝对的,用户的意见我们会听。”同时,麦当劳品牌烹饪创新经理麦克·哈拉奇也在其社交平台上发文“我看看我能做点啥。”

辣椒出口暴增

四川调味品走出国门

动画片中,瑞克姥爷大爱川味辣酱;现实生活中,四川调味品早已远销海外。来自成都海关的数据显示,2016年四川出口辣椒干131万元,同比增长424%。今年1—2月,咖啡、茶、可可、调味料及其制品出口额达4111万元,同比增长97.4%。

以被誉为“川菜之魂”的“郫县豆瓣”为例,其在世界各地广为流传,成为天府品牌走向世界的一张靓丽名片。目前,鹃城牌郫县豆瓣已达年产5万吨的规模,远销美国、日本、德国等地。

“现在,美好食品公司也在积极转型,跳出原来给消费者留下的传统的火腿肠生产企业形象。”其相关负责人称,公司的酱类产品以中高端为主,目前主要出口到东南亚市场。

同样,从凉山州走出来的豪吉从2006年底正式开始出口业务,产品销往南非、印尼、菲律宾、斯里兰卡等多个国家。公司方面表示,目前,豪吉在海外市场已经占有了一席之地,连续几年在凉山州外贸出口额中排名第一。

华西都市报—封面新闻记者 白兰

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