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莴苣和莴笋的区别 和莴笋差不多的菜是什么?

综合

莴苣和莴笋是一种东西,南北方的称谓不同而已?莴苣和莴笋到底有什么区别?

莴苣和莴笋的区别 和莴笋差不多的菜是什么?

莴苣和莴笋的区别 和莴笋差不多的菜是什么?

莴苣和莴笋是一样的,莴笋又称莴苣,一年生或二年生草本。高25-100厘米,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄。

头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形,压扁,浅褐色,顶端急尖成细喙,喙细丝状,与瘦果几等长,花果期2-9月。

莴笋叶子营养成分的种类和莴笋差不多,但是好几种营养成分的含量远高于莴笋。膳食纤维就是叶子多,达到1%,和大部分叶菜一样。莴笋叶子最大的优势是富含胡萝卜素,几乎是莴苣的5~6倍,维生素C的含量也比莴笋多3倍左右,维生素B2的含量也比较多。

所以啊,下次吃莴笋的时候不要把叶子丢掉了。那么莴笋叶子该怎么吃呢?一般小家庭一次也就买一根莴笋,莴笋叶子不是很多,用来炒菜太少。所以福大夫一般将莴笋叶子落在汤里面,不要煮烂,口感也是脆脆的。还可以用开水焯一下,切碎后用一点盐和香油拌一下,又香又好吃。

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