用白糖十分钟发面方法

食材:

普通面粉500克

酵母粉5克

温水250克

白糖110克（不吃甜的，不加糖也可以）

首先，把酵母和白糖倒入面粉里，然后慢慢倒入温水搅拌成那种棉絮状，再用手揉成光滑的面团即可用湿布盖上放在温度较热的地方发面2小时左右，直到发成那个蜂窝状的形态就可以了。

接下来把发好的面操作成馒头坯子，所有坯子弄完后，再盖上湿布进行半个小时的二次发面，二次发面后馒头的坯形也更加膨大了，这时就开始上锅蒸，我用的是凉水上锅蒸馒头。

上锅后先开小火几分钟慢蒸，然后再开大火，总共蒸20分钟就关火可以了，蒸好后，不要立马打开锅盖，要让它再焖几分钟即可。

为了避免蒸汽把馒头的皮打湿而影响美观，所以最好等5分钟之后再打开锅盖。