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高校开设美食选修课 西南交通大学获赞!

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高校开设美食选修课 西南交通大学获赞!

这个是实用的课程,很有意义。可以再开一个家务活选修课,现在的孩子太懒啦,什么都不会做懒得做。美食系火锅专业、麻辣烫专业,将来就业应该没问题。

不过,小编看到也有网友觉得,这民族真的没救了,高校课堂上就开起了小灶吃上了,还美其名为“美食课”。一个特好面子还成天讲究吃、琢磨吃还把吃视为一种文化的民族也就这样了。

来源标题:四川一高校开美食选修课:学生可边吃火锅边修学分

中新网成都6月12日电(贺劭清 张可乐)记者12日从西南交通大学获悉,该校开设了一门名为《食话食说》的选修课。在其他高校学生还在为考试和学分而苦恼的时候,选修这门课程的学生却可以一边吃着火锅一边轻松修学分。

据了解,《食话食说》由国家级烹饪大师担任主教,学校食堂的经理或厨师长担任助教。这门课程为2个学分,共32个学时。学生每节课将学习两道经典菜肴的历史和制作方法。

课程开始后,国家级烹饪大师罗恒在桌子上依次摆好了茴香、草果、辣椒、花椒、八角等香料。“干辣椒炒火锅料,辣椒容易糊,色泽也不好,所以要先把辣椒煮一遍。”罗恒边说边做,一旁的学生们兴趣盎然地听着,不时地抓一把香料,好奇地闻一闻。

在罗恒看来,火锅是最具四川风味的特色饮食,开设这堂课不是为了培养大厨,而是让即将走向社会的学生们掌握一些生活技能,通过这门课更懂生活。

参加该课程的大四学生蒋欣兴说,今天是她第四次来上这门课。“有一次老师教我们做酸菜鱼,我不小心把带水的鱼扔进油锅,油溅到手上,烫得我一直在躲避油锅。”

“很多学生都是独生子女,没有做过饭洗过碗,通过这几次课,都有很大进步。”《食话食说》的班主任余洋洲介绍,同学们第一次来上课的时候,拿着刀和食材都不知道怎么动手,但上了几次课后进步很大。

据了解,《食话食说》立足中国饮食文化,向学生介绍烹饪原料知识以及川菜制作工艺。在8周的时间里,同学们将学习制作麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香茄饼、回锅肉等经典菜肴。

网友热议:

@拿红牛当酒:这个可以推广一下 尤其是对女生。

@guosn1983:红油火锅撑起了一大油企“中口水”。

@名探侦丿滚筒洗衣机:川菜一道鱼香肉丝,教他们做人。

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