广告

含硒第一名蔬菜有哪些?含硒高的蔬菜排行榜

用户9529596301677

硒是微量元素中的“抗癌突击手”。目前市场上的补硒产品很多,但研究证实,有些富硒品的补充效果并不是很好。

3个回答

硒对人体有哪些作用?

1、硒可以起到抗癌症的作用,抑制癌细胞的生长,当硒缺失时,免疫功能下降,就会导致疾病入侵,易患前列腺癌和肺癌。

2、硒一旦缺失,会加重衰老迹象,不能清除身体中的有害物质,对其他维生素的效果吸收也会有影响。

3、硒缺失会对男性生殖健康方面有所影响,降低男子精子质量,影响生育能力。

4、硒缺失后,不能有效的预防重金属和化学物质,对慢性病毒的控制减弱。

金花菜是在南方地区每年冬季至次年三月盛产的时令蔬菜,它含有丰富的B族维生素、钾、钙和铁元素以及植物皂素等,尤其是硒含量,在所有蔬菜中名列第一。此时,多吃凉拌金花菜或用它来煮汤,有助于提高抵抗力、清热健脾胃,还能降低胆固醇。

其他富含硒的食物还有鱼、虾等水产品,多吃富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。

含硒蔬菜

1、大蒜

大蒜营养丰富:还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

2、芦笋

芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

3、豌豆

豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多, 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢, 能维持胰岛素的正常功能。

4、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

5、南瓜

并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。

展开全文