广告

花蛤最快吐沙法,用盐水吗?

缎子段子和煅紫

4个回答

花蛤最快吐沙法,用盐水吗?

可行的办法是用盐水养半天,早上买来中午吃或晚上吃,待花蛤吐尽了沙。也可以买已吐尽沙的花蛤,一般商家都养着的吧。心急吃不了热豆腐,我是宁波人,经常吃花蛤,花蛤便宜又鲜美。

我们这是沿海城市,商贩卖的花蛤(我们这叫蚬子)都是用海水提前一天泡好吐净沙子的,基本上都不用这么麻烦,简单洗两遍就可以直接下锅了。

很多人说花蛤好吃,就是吐沙费劲,又是加盐又是加油的,也有人加生锈的铁钉,还有人把花蛤焯水再去炒,其实哪里有那么费劲。我们这的花蛤,买回来通常就是放在淡盐水里浸泡几分钟,然后用筷子或是手不停搅拌,花蛤就会吐沙了,反复几次就再冲洗干净就成,非常方便的。

我做过多次,没有砂。买回来的花甲放洗菜塑料篮里,像淘米那样甩,再水冲,搞个三四遍就可以了。花甲吃起来有砂主要是壳外面的细砂,把这个清洗掉就行了。

展开全文