花蛤最快吐沙法，用盐水吗？
乡野真人
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可行的办法是用盐水养半天，早上买来 中 午吃或晚上吃，待花蛤吐尽了沙。也可以买已吐尽沙的花蛤，一般商家都养着的吧。心急吃不了热豆腐，我是宁波人，经常吃花蛤，花蛤便宜又鲜 美 。
我们这是沿海城市，商贩卖的花蛤（我们这叫蚬子）都是用海水提前一天泡好吐净沙子的，基本上都不用这么麻烦，简单洗两遍就可以直接下锅了。
很多人说花蛤好吃，就是吐沙费劲，又是加盐又是加油的，也有人加生锈的铁钉，还有人把花蛤焯水再去炒，其实哪里有那么费劲。我们这的花蛤，买回来通常就是放在淡盐水里浸泡几分钟，然后用筷子或是手不停搅拌，花蛤就会吐沙了，反复几次就再冲洗干净就成，非常方便的。
我做过多次，没有砂。买回来的花甲放洗菜塑料篮里，像淘米那样甩，再水冲，搞个三四遍就可以了。花甲吃起来有砂主要是壳外面的细砂，把这个清洗掉就行了。