长期吃豆腐渣的好处有哪些？怎么做好吃？

长 期吃豆腐渣好处有很多的！炒着吃,或者和玉米面一起发面蒸着吃，都可以。

抗 癌作用：据测定，豆腐渣 中 含有较多的 抗 癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

降脂作用：豆腐渣 中 的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血 中 胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样ying化、冠心病、 中 风等的发生都非常有利。

防治便秘：豆腐渣 中 含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

减肥作用：豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

降糖作用：豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

此外，豆腐渣 中 的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣对防治 中 老年人骨质疏松症极为有利。