猪血是高血压的克星吗？对脑血管病有好处吗？

小时候常听老妈说猪血是身体里的清道夫，吃了可以排出体内 du 素，我是猪血鸡血鸭血鹅血羊血什么血都喜欢吃，只是不敢像有些人那样吃生鸡血。

老年人常吃猪血可预防心脑血管疾病，猪血一直作为一种普通食物不被人重视。

研究表明，猪血不仅含有诸多对人体健康有益的成分，其丰富的营养物质还能对心脑血管疾病起一定的防治作用。

从营养学角度分析，老年人食用猪血的好处如下：

第一，猪血是低热量、低脂肪的食品。其脂肪含量极少。

第二，相关数据表明，每100克猪血 中 含有16克的蛋白质，高于牛 肉 、瘦猪 肉 蛋白质的含量。

第三，猪血的含铁量极为丰富，每100克 中 含铁量高达45毫克，比猪肝、鸡蛋、猪 肉 的含量要高得多。所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

第四，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有增强人体免疫功能及 抗 衰老的功效。

另外，猪血 中 的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白胆固醇对身体的伤害，有助于防治动脉粥样ying化，是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

高血压能吃猪血。高血压能吃猪血的。猪血 中 的蛋白质经胃酸分解后，可产生消 du 、润肠的物质。这些物质能与粉尘和有害重金属结合后将其排出体外，具有排 du 作用。此外，猪血 中 富含卵磷脂和钾、磷等，能防治动脉粥样ying化和高血压。猪血 中 的蛋白酶和低分子氧化物能提高人体的免疫力。

猪血稍加烹制，味道就很好，不亚于其他荤菜的口味，既能让那些喜欢吃荤菜的老人解馋，又不会引起血脂异常，所以非常适合“三高”老人食用。