腌肉最忌讳哪三种调料？

腌肉时为了让肉变得更嫩，所以要加一点水淀粉，其次盐，料酒，将白糖生抽老抽，这几种调料都是必不可少的，盐是为了让肉可以有味道，而料酒跟姜是为了去除掉肉片里面的腥味儿，白糖跟生抽老抽一方面是为了给肉上色。

另一方面是为了让它的口感变得更好，以后大家在腌肉的时候，只需要加这几种调味品来腌制就可以了，而腌制的时间也不用太久，十几分钟左右就可以把肉腌好了。

腌肉最忌讳的三种调料

1、过多的食盐就意味着会产生很多的亚硝酸盐，这对孩子的肠胃会造成很大的危害。

2、如果糖的摄入量超过总食量的20%，就会导致钙元素代谢紊乱。

3、八角这种调料是不能加的，而且也不能加食用油。加了八角，腌肉就会有一种“怪味”，而一旦放了油，做好的腌肉就会非常油腻，总之就是不好吃。

我以前熏腊肉只放盐，都非常好吃，去年按照网上有人教授的神操作放了酒，结果腊肉一点都不好吃，还有一种怪怪的味道。