在健康饮品日益多元的消费市场中，一款诞生于上世纪六十年代的碱性草本气泡水始终占据独特位置。崂山白花蛇草水以其鲜明的草本风味与宣称的多重健康功效，成为部分消费者餐后解腻、酒后舒缓的选择，亦在出口市场赢得特定人群的青睐。其背后融合了传统中药理念与现代饮料工艺，引发持续关注与讨论。
崂山白花蛇草水以崂山天然矿泉水为基底，添加白花蛇舌草提取液及二氧化碳制成，属弱碱性饮品，pH值介于7至8之间，标榜零糖、零脂、零卡。该产品宣称具有解酒、护肝、养胃及清热解毒等作用。白花蛇舌草作为核心成分，在传统中医体系中被认为性寒味苦，归胃、大肠经，具备抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等病原微生物的能力。现代研究亦指出其含有黄酮类、蒽醌类等活性物质，可能参与调节免疫功能，并对胃黏膜水肿或糜烂具有一定缓解潜力。产品虽被部分人群视为功能性饮品，但因其含钠，长期或过量饮用可能对血压偏低者或经期女性产生不利影响，需谨慎摄入。
白花蛇舌草为茜草科耳草属植物，广泛分布于中国南方及东南亚地区。其名源于民间传说——广西、云南一带的白花蛇常舔食该草叶上露水，故得此名。《本草纲目》未直接收录“白花蛇舌草”，但明清以后地方本草文献多有记载，称其“甘凉无毒，入肝胃经，主清热解毒、消痈散结”。20世纪中期以来，白花蛇舌草逐渐进入现代药理研究视野，相关实验表明其提取物具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等潜在生物活性。在中国食品法规框架下，白花蛇舌草长期作为药食两用资源管理，2023年崂山白花蛇草水成为首个也是唯一获准在普通食品中添加该成分的工业化饮品，标志着其从传统草药向现代健康消费品的转化获得官方认可。
