跳跳虾是什么品种

我第一次听说跳跳虾的时候，还以为它是一种会跳来跳去的神奇虾，结果查了查才发现，跳跳虾其实就是一种河虾，主要在泰国那边特别流行。它也叫罗氏沼虾，个头挺大的，最大的能有成年人的手臂那么长，壳是青蓝色的，上面还有点黄斑，看着就挺好看。这种虾在泰国北部和东北部特别受欢迎，很多人在街边就能买到，现捞现吃，拌上柠檬草、大蒜、香菜什么的，直接凉拌，那叫一个鲜！不过我听说这虾没经过高温处理的话，可能会有寄生虫，所以最好还是煮熟了再吃。