羽衣甘蓝家常做法

我最近也研究了一下羽衣甘蓝的做法，发现这菜真的挺百搭的。比如凉拌羽衣甘蓝，做法特别简单，把羽衣甘蓝焯水后和胡萝卜丝一起拌上蒜蓉、香醋、香油，清爽又开胃，夏天吃特别合适。我还试过香煎羽衣甘蓝蛋饼，把焯水的羽衣甘蓝切碎混进蛋液里，小火煎到凝固，撒点葱花，外酥里嫩，配粥或者直接吃都香。

要是喜欢炒菜，羽衣甘蓝炒鸡蛋也挺好，鸡蛋的鲜味和甘蓝的清甜很搭，加点蒜末炒一炒，几分钟就搞定，特别快手。我还看到个烤羽衣甘蓝的做法，把叶子甩干水分，每片都滴点橄榄油，180度烤个8分钟，脆脆的像薯片，减脂期当零食吃太棒了。

另外，羽衣甘蓝做沙拉也行，加点苹果丁、葡萄干，淋上蜂蜜油醋汁，冷藏一下口感更脆，营养又好吃。总之这菜随便怎么弄都行，关键是别炒太久，不然就烂了没口感。