蒸冻豆角的正确方法
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蒸冻豆角其实挺简单的，不用解冻直接蒸就行。把冻豆角放蒸锅里，水开后蒸个8到10分钟就差不多了。要是豆角比较粗，可能得多蒸一两分钟。
蒸之前不用焯水，冻豆角已经处理过了。想保持颜色好看，可以在蒸的时候撒点盐，这样豆角不容易发黄。别蒸太久，不然豆角会变得软烂，口感就差了。
调料方面，蒸的时候可以放点蒜末、姜丝，或者撒点花椒粉提味。出锅后淋上点香油或者生抽，味道会更好。要是喜欢辣的，可以加点辣椒油。
蒸豆角用大火就行，水开后再放豆角进去。判断熟了没，用筷子戳一下，能轻松戳透就说明熟了。蒸完的豆角要是吃不完，放凉了装保鲜袋里冷藏，能放两三天。
要是想和肉一起蒸，建议先把肉炒一下再和豆角一起蒸，这样肉的味道会更香。豆角蒸的时候出水是正常的，要是出水太多，可以把水倒掉，再调个料汁拌一下。
我家以前蒸冻豆角总是又黄又软，发现是蒸太久了。现在我都是水开后放豆角，大火蒸8分钟就关火，颜色翠绿得很。还有个小窍门，蒸之前在豆角上撒点盐，这样蒸出来的豆角不仅颜色好看，口感也更脆嫩。有时候我还会在豆角上放几片蒜和干辣椒，蒸出来的豆角带着蒜香和微辣，特别下饭。要是觉得豆角味道淡，蒸完可以拌点生抽和香油，简单又好吃。