宴请菜品量少原因

其实很多情况下，菜品量少不是故意怠慢，而是现在餐饮行业普遍在控制分量。有些餐厅推“半份菜”，就是想让大家点得多、吃得杂，又不至于浪费。尤其节假日聚会多，剩菜问题严重，不少店家干脆把每道菜做小一点，既省食材又环保。

另外，高档一点的餐厅用的食材贵，比如进口牛肉、野生海鲜，成本高自然不敢给太多。像米其林或者主打精致料理的地方，讲究的是摆盘和口味层次，不是让你吃饱，而是让你尝鲜。一顿饭可能七八道，但每道就两三口，重点在体验而不是填肚子。

还有一种情况是临时加人没提前说，厨房按原人数备菜，结果人多了菜就显得少。或者主人为了省钱，选了套餐但没细看内容，到现场才发现分量不足。也有时候是地方习俗不同，比如江浙一带讲究清淡精致，菜量本来就偏小，外地客人可能误以为招待不周。

当然，也不能排除确实有人图省事，随便点几个菜应付场面。这种就不是分量问题，而是态度问题了。真要请客，哪怕菜不多，也会提前沟通、主动解释，不会让客人干坐着尴尬。