包饺子的九种方法

我之前以为包饺子就捏个月牙，搜了才发现花样真多。

网上炊事班长教的九种包法，主要是糖果饺、元宝饺、钱包饺、黄金饺、大肚饺、传统饺、柳叶饺、团圆饺和百财饺。

我试着包了元宝饺，对折捏紧后把两端往中间弯，两个角重迭捏牢，像个小元宝。

挤饺北方常见，对折后双手虎口一挤，馅多速度快，跟元宝饺捏法不同。

柳叶饺我总捏不好，得从一端开始左右交替推褶，每褶压住前一个的1/3，形成麦穗纹。

月牙饺是家里最常用的，先捏中间，然后右边推三个小波浪，左边也一样。

四喜蒸饺是捏成“田字形”，四个口里填不同颜色的馅，像四喜丸子。

太阳花饺子要用两张皮，一张放馅，另一张盖上去，边缘捏紧后顺着一角捏花边。

三角饺子和四角饺子手法不同，三角是先捏一边，再捏另一边往中间靠；四角是先捏中间，再把两边往中间捏。

小金鱼饺要留出鱼眼位置，尾巴那里要压平。

波浪饺就是捏连续的小褶，像波浪。

钱包饺和元宝饺不一样，钱包是对折后从一端推绞边纹。